“在未来的某一天,当你走进酒店,发现门口的迎宾、办理入住手续的前台人员都变成了冰冷的、程序化的机器人,会是怎样的感受?”这并不是想象,而是有可能在未来发生的现实。
随着科技的发展,酒店业近年来也出现明显的变革。长久以来,这一行业都属于人力资本密集的产业,越来越多的科技在实践中得以运用,在提高效率、压缩成本的同时,也引发行业专家的辩论:科技能在多大程度上代替人力?
在10月30日召开的“酒店管理新加坡峰会”期间,来自业内、政府部门和学术界的五位专家围绕“科技应用是否可以降低酒店对劳动力依赖”这一议题,展开了一场别开生面的辩论。
正方观点认为人力仍是影响酒店业的最关键因素。雅诗阁新加坡和马来西亚区域总经理陈文凯(Tan Boon Khai)认为,首先要重新定义“服务”。他说:“酒店服务意味着以顾客为中心和个性化。”只有保持充足的人力资源,才能更好地衡量消费者偏好,满足顾客需求。他提到,受劳动力市场波动,雅诗阁酒店目前的雇员/房间比已经低于1.0,未来公司希望通过提高员工素质和技能等来持续推动服务质量。
新加坡百乐景园首席商业官穆罕德(Mohd K.Rafin)也认同人工服务仍然是酒店业的主导,创新和科技的应用必须围绕人工服务来发挥优势。结合高端酒店的管理经验,穆罕德指出,伴随着人们生活方式和观念的改变,顾客对“豪华”体验的定义也有所改变。豪华不只体现在酒店规模上,更需要细节、弹性的服务。要想满足顾客需求,就需要融入情感等科技不可替代的人为因素。他认为,仍然需要人工来进行全面的服务管理。
反方嘉宾则认为,未来的酒店服务将在很大程度依赖科技创新的应用。新加坡旅游局产能及创新部执行主管约翰(John Conceicao)透露,过去三十年间,新加坡劳动力规模总体增长3.3%,其中酒店业劳动力增长5%。预计从2015到2020年,新加坡劳动力增长将低于2%,酒店业将面临同其他行业激烈的劳动力竞争。因此以人力推动服务的策略将难以维持。他提到,目前的酒店服务标准存在资源过剩的情况。随着全社会资源紧缺观念的不断深入,未来游客的心态也会有所改变。他预计,从需求的角度来看,简洁化、自主化的服务将成为新潮流。
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不错。服务态度。早餐很好吃,房间很干净。住得也比较舒服。
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在大研住了一晚,又在周边查看了几家,第二日果断撤出,奔向束河,正好路过漫舍,大概看了一下。又去看另一家(比这家还贵)。住下后又去周边考察了几家,觉得选漫舍选对了,主要如下几点:1.老婆说,哎呀,老公,下午坐在楼阁上阳光下发呆,那种让人心放松的感觉超舒服。2.考察几家这家院落设计的从院落布局巨佳,呈放倒的E,且不拥挤,空间开阔,门前有空地,哗哗的小河在流,门左边是有花房加花园式餐厅,客房每个房间都有一面墙是全落地玻璃墙充分采光,就是躺在床上阳光透过来的感觉也让人超舒服,楼阁上摆着藤椅和茶桌,我就是在茶桌上品茶,院落中可以容纳三五成群的朋友聊天,有摇椅,有半躺的藤椅,植物摆放又有园林的感觉,可以在院落中央绿布棚下喝茶避阳光,可以在花园中露天喝茶烤太阳。白天有白天的景色,晚上又有晚上的灯色。3.卧室与洗手间又是全落地玻璃,有空间感。双人沙发放靠在全玻璃外墙下,怕室外的太阳强,可以靠在沙发上阳光也可以透来。床上用品感觉贴身超舒服。卫生间不大不小,内部一字排开,很有空间感。4.卫生,非常满意,从房间到院落,就是整洁。5.一日三餐对比后看出老板用心。6.不在闹市又不远离,院后可以爬山俯瞰古城。
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提前大半个月就在网上订好了房间,入住的前一天就跟老板娘联系确认了房间,第二天我们到束河古镇的时候,老板就亲自开了车车过来接我们,办理入住的时候,亲自帮我们把行李拎到二楼房间,我们进房的时候地暖也提前几小时开好了,放下东西下楼,老板娘亲手给泡了沱茶,浓香至极,还另外泡了壶黑枸杞招待我们,热情到不行不行了,店美人好,各种舒适,按老板娘说的:来了我们这就是回家了!